Tahin

Ürün Özellikler

Ayrıntılar

Tahin, susam tohumlarının kavrulup öğütülmesiyle elde edilen, yoğun kıvamlı, cevizimsi tada sahip, oldukça besleyici bir gıda ve çeşnidir. Protein, sağlıklı yağlar (özellikle %53 yağ), kalsiyum ve demir açısından zengin, yüksek enerjili bir besin kaynağıdır. Orta Doğu, Akdeniz ve Balkan mutfaklarında sıkça tüketilen tahin, özellikle pekmezle karıştırılarak veya mezelere eklenerek kullanılır.

Tahin hakkında temel bilgiler şunlardır:

Üretimi: Susam tohumlarının kabuklarının soyulması, kavrulması ve ezilerek püre/macun haline getirilmesiyle yapılır.
Besin Değeri: 100 gram tahin yaklaşık 595 kalori içerir; 17g protein, 53g yağ ve 9g lif barındırır
. E vitamini, magnezyum ve bakır gibi mineraller açısından da zengindir

.

Sağlığa Faydaları: Bağışıklık sistemini güçlendirir, yüksek kalsiyum içeriğiyle kemik sağlığını destekler, kan yapımına yardımcı olur ve antioksidan özellik gösterir.

Kullanım Alanları: Tahin-pekmez karışımı, hummus, helva, kek, kurabiye ve salata soslarında yaygın olarak kullanılır.

Dikkat Edilmesi Gerekenler: Kalorisi ve yağ oranı yüksek olduğundan, özellikle kilo kontrolü yapanlar tarafından porsiyon kontrolüyle tüketilmelidir.