Soğan tozu

Ürün Özellikler

Ayrıntılar

Soğan tozu, taze beyaz soğanların kurutulup öğütülmesiyle elde edilen, keskin ve hafif tatlı aromalı bir baharattır. Yemeklere pratik bir şekilde yoğun soğan lezzeti katmak için kullanılır. Et, marinasyon, sos, çorba ve atıştırmalıklar gibi geniş bir kullanım alanı vardır. Nemi alınmış soğan özünden oluştuğu için besin değeri yüksektir.

Soğan Tozunun Özellikleri ve Kullanımı

Üretim: Genellikle endüstriyel fırınlarda kurutularak nem oranı %6-8 seviyesine düşürülür, ~12 kg taze soğandan 1 kg toz elde edilir.
Kullanım Alanları: Köfte harçları, et/tavuk/balık marinasyonları, çorbalar, salata sosları, yoğurtlu soslar, pizza ve patates cipsi gibi ürünlerde lezzet artırıcı olarak kullanılır.
Avantajları: Taze soğana göre daha uzun süre dayanır, pratiktir ve taze soğan aromasına sahiptir.
Sağlık Faydaları: Potasyum açısından zengindir, kan basıncını dengelemeye yardımcı olabilir, bağışıklığı destekleyen antioksidanlar içerir.
Saklama: Hava almayan bir kavanozda, serin ve kuru bir ortamda saklanmalıdır.